烟熏炉是制作各种香肠、海产品、豆制品、熏鸡、烤鸭等食品不可缺少的设备之一，在食品行业里或者是在肉制品加工过程中应用都是非常广泛。

        其实，烟熏炉这个设备从开始的研制到现在的广泛应用已经经过十几年的时间了，通过有关的专家们不断的改进和对国内外技术的巧妙结合，具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、上色等功能，有着非常良好的节能效果。国内外均有悠久的历史，烟熏指的是用相应的木材不完全燃烧时生产成的挥发性物质进行熏制的过程。肉制品烟熏的目的是使肉制品脱水，富裕产品特殊的香味。优化肉的颜色并且有延长肉制品的保质期的作用。

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