天津现在制作豆干为什么都选择烟熏炉
文章作者：刘鹏飞 人气：16446发表时间：2019-01-26
豆干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。到现在人们制作豆干都不在用传统的方法，而是用食品加工设备——烟熏炉，那么使用烟熏炉制作豆干有哪些好处呢，下面我们就来讲解一下。
使用烟熏炉制作豆干相对传统土炉烟熏方法来说，其加工方便，加工过程中无需人工操作，也不需要人工过多干预，不需要把豆腐干来回翻面，并且烟熏颜色非常均匀，其烘干的温度也可以通过设备进行设置，并保持恒温状态下加工，避免了传统加工方式的弊端。
使用烟熏炉制作豆干突出的优点是：不含3，4－苯并芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资；烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率； 豆干烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、延长保质期等用途。具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。因此，豆干烟熏炉是一款非常受欢迎的设备。
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