天津春节说腊肉
文章作者：刘鹏飞 人气：14561发表时间：2019-01-22
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。春节将至，又到了家人团聚的时候，而有些人却因为工作的特殊、事业的忙碌回不了家，他们只能通过家乡的美味-腊肉来温暖心中的那一份情怀、那一份相思。
腊肉是中国腌肉的一种，已有几千年的历史，主要流行于南方，古时因为没有先进生产力的原因，食物匮乏，肉更是难得一品的美食，通常人们获到一块肉之后都是这顿吃一点，下顿吃一点，以便顿顿都能吃到这样的甘旨，但这样做会出现一个问题“腐坏”，于是勤劳智慧的先辈们经过一次又一次的实践发明了腌制的熏肉，这种腌制的熏肉不仅食之美，且存之久，解决了腐坏的问题，在后来，人们通常在腊月制作这种腌制的熏肉，以备春节团圆饭的食材，顾名“腊肉”。制作好的腊肉外表有着橘色的光泽，肥肉淡黄，瘦肉红润，熏香扑鼻，食之，腊香四溢、肥而不腻、直入肺腑、回味无穷。一直到现在腊肉还是年夜饭上的珍品。
现在制作腊肉通常离不来食品加工设备——烟熏炉，山东益众机械有限公司生产的烟熏炉节能环保，着色均匀，多功能一体，成品率高欢迎前来咨询（0536-6162178）。
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