天津自动盐水注射机说明书

诸城市益众机械有限公司

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地址：山东省诸城市龙都街道龙都工业园臧克家路东首

使用须知

尊敬的用户：
    本产品的制造采用更先进的技术，使用安全。但也会存在潜在的危险，特别是由于非专业人员的操作或者非常规使用所产生的危险。
    对任何一次操作，操作人员必须准备书面说明，并且说明要使用操作。
    使用这些操作说明可以使操作人员熟悉产品的结构，操作步骤和日常维护。
    因为安全原因，对本产品任何未经授权的改装和调整，不承担保证责任。
    请将这本操作说明放在机器附近，以便随时注意安全说明和重要信息。

一、前言：

    感谢您选购益众设备

    使用者需充分理解本说明书对于使用本产品的要求。如有疑问，请联系咨询供货商。

此说明书请妥善保存在设备使用现场。

二、工作原理：

    益众80针自动盐水注射机高压注射原理进行工作。盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制均匀地注射到肉块中，既可缩短腌制时间，又使腌渍剂分布均匀，大大提高了肉制品的品味和出品率。该设备清洗方便，结构合理，整机完全采用不锈钢材料，清洁卫生，是肉制品行业不可缺少的设备。

    当链带转动时针头将配好的辅料往原料肉里挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。

    链带的转停运行均有按钮或变频器自动控制，如配置变频器可根据实际工艺需要调节设定链带的运行速度。

三、转动结构：

    主动力传动采用蜗轮杆减速机，使传动平稳可靠寿命长。
    本机各部件及盐水泵系统全部采用不锈钢材料制成，对食品没有污染，符合卫生标准。
    本机设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时注射针随之抬起，不受损坏。
    为使注射液和小肉块更加分享彻底，在水箱上部加设了水肉过滤机构，能及时把小肉块排出注射液以外， 有效的保证了注射针孔不被堵塞。传动链条可拆卸，清洗方便。

四、使用：

    1、机器在使用前，应用清水洗干净，并空载运转五分钟，以便清各部件在加工过程中残余的非洁净物,并检查各转动部件、水泵是否正常工作。确信各部件工作正常后方可加料，加料完毕后打开水泵,按动按钮开始工作;变频调速式可通过旋转调速旋钮来调整设备运行的速度．

    2、按工艺规定设定链带运行速度(此项只针对变频配置)，打开水泵，按下注射按钮，即可自动开始注射工作。速度的调整由面板上的旋钮控制，向右变频变大，反之则小（范围在25~60Hz）。

    3、每次注射工作结束后，须用清水冲洗干净，并定期拆下链带，放尽污水，以保证设备内不存留残物。

五、保养：

    1、每次工作结束后打开底阀开关，放尽积水，清除杂物，保证管路畅通。

    2、减速机应每三月一次停机检查减速机油的污染情况，如果油已被污染，则应及时换油。换油之前必须空载运转15分钟，让油加热后停机,旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或清洗用油清洗后注入新油。

    3、经常检查蜗轮减速机油位，如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30#机械油。